Bolo de fubá com goiabada: receita fácil para acompanhar um café quentinho

Bolo de fubá com goiabada

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• Margarina e farinha de trigo para untar
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de goiabada cremosa

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata as claras em neve.
2. Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma, a manteiga e o açúcar.
3. Ainda sem para de bater, alterne o leite com a farinha e o fubá, até formar uma massa homogênea.
4. Junte o fermento e misture com uma colher.
5. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada.
6. Passe os cubos de goiabada pelo amido de milho e espalhe sobre a massa, deixando afundar levemente.
7. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
8. Retire, deixe esfriar, cubra com a goiabada cremosa e sirva.