BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA DE BRIGADEIRO
Ingredientes
Massa:
– 2 ovos
– 1 xícara e ½ de açúcar
– ½ xícara de óleo
– ½ xícara de chocolate em pó
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá bem cheia de fermento para bolo
– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 xícara de água bem quente
Cobertura:
– 1 lata de leite condensado
– ½ xícara de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de manteiga
– 100 ml de leite
– Granulado para decorar
Modo de Preparo
Massa:
1. Em um recipiente, bata bem os 2 ovos.
2. Adicione 1 xícara e ½ de açúcar, ½ xícara de óleo e ½ xícara de chocolate em pó. Misture bem.
3. Aos poucos, acrescente 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento para bolo e ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Incorpore todos os ingredientes.
4. Finalize com 1 xícara de água bem quente e misture até a massa ficar homogênea.
5. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
Cobertura:
1. Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, ½ xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga e 100 ml de leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Deixe esfriar um pouco antes de cobrir o bolo.
Finalização:
1. Cubra o bolo com a cobertura de brigadeiro.
