Bolo de chocolate com recheio de brigadeiro

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Ingredientes:

Massa

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

· 1 xícara (chá) de chocolate em pó

· 1 xícara (chá) de leite

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· 1 xícara (chá) de óleo

· 4 ovos

Recheio e cobertura

· 1 lata e meia de leite condensado

· 2 colheres (sopa) de manteiga

· 1 xícara (chá) rasa de chocolate em pó

Modo de preparo

Massa

Bata as quatro gemas e a xícara de açúcar por aproximadamente cinco minutos, até formar um creme claro. Acrescente o leite, o óleo, o chocolate e misture-os delicadamente aos outros ingredientes. Preaqueça o forno a 180 °C e asse o bolo por cerca de 30 minutos.

Recheio e cobertura

Junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Esquente até formar um creme. Corte o bolo ao meio para rechear. Para que as duas fatias fiquem mais uniformes, utilize uma faca de pão. O recheio pode ser usado também como cobertura. Coloque a outra metade do bolo com a parte do interior voltada para cima. Assim, a cobertura é melhor absorvida pelo bolo. Em seguida, cubra com o restante do brigadeiro. Por fim, jogue raspas de chocolate ou granulado por cima do bolo. Se desejar, decore com brigadeiros enrolados.