Esfriou aí? Caldo de mandioca com calabresa e bacon para uma refeição aconchegante

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Friozinho e chuva completam o combo perfeito para ficar em casa, especialmente se for na companhia de uma deliciosa refeição. Hoje, você aprende a fazer esse caldo de mandioca com calabresa e bacon aí na sua casa.

Receita é muito simples de fazer e vai agradar todo mundo da sua família. Confira o passo a passo completo.

Ingredientes

1 kg de mandioca descascada;
1 litro de água
250g de calabresa
100g de bacon
3 dentes de alho amassados ou picados
1/2 cebola ralada ou picada
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto

Modo de preparo – caldo de mandioca

Cozinhe a mandioca em uma panela, coberta com água, até que fique bem macia;
Enquanto isso, refogue o bacon e a calabresa no azeite, até dourar;
Em seguida adicione a cebola e refogue até que ela murche;
Adicione o alho e deixe refogando até dourar;
Desligue o fogo e reserve este refogado;
Transfira a mandioca cozida, junto com a água, para o liquidificador e bata até formar um creme;
Transfira esse creme para a panela do refogado e adicione a água;
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;
Leve ao fogo médio e mexa por mais 2 minutinhos;
Desligue o fogo e sirva em seguida;
Se desejar, decore com calabresa frita e cheiro verde a gostoso por cima.

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