RECEITA DE BOLO CASEIRO DE PAMONHA CREMOSO

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Ingredientes:

5 espigas de milho ou 2 latas de milho escorrido (aproximadamente 400g)

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

4 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara de queijo ralado (opcional)

1/2 xícara de coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o milho.

Se usar espigas, retire o milho com uma faca e reserve. Se usar milho em lata, escorra a água.

2. Bata os ingredientes.

No liquidificador, bata o milho, o leite, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

3. Misture os ingredientes secos.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e acrescente o fermento e o sal. Misture bem.

4. Junte as misturas.

Adicione o conteúdo do liquidificador à tigela com os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula. Se desejar, acrescente o queijo ralado e o coco ralado para dar um toque especial.

5. Asse o bolo.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

6. Deixe esfriar e sirva.

Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Corte e aproveite!