RECEITA DE CHOCOTONE
Ingredientes:
– Para a Massa:
500g de farinha de trigo
100g de açúcar
7g de fermento biológico seco
150ml de leite morno
3 ovos
100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
150g de gotas de chocolate ou chocolate picado
– Para a Esponja:
100g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
100ml de leite morno
– Para a Cobertura:
100g de chocolate meio amargo derretido
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções:
– Preparando a Esponja:
Em uma tigela pequena, misture 100g de farinha de trigo, 10g de fermento biológico seco e 100ml de leite morno. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a esponja descansar em um local quente por cerca de 30 minutos, até que ela fique bem bolhosa.
– Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
Adicione a esponja que você preparou anteriormente, o leite morno e os ovos. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e continue misturando até que a massa fique lisa e elástica. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos de amassar.
Incorpore as gotas de chocolate ou o chocolate picado na massa.
Coloque a massa em uma tigela grande untada com manteiga, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 a 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
– Montando o Chocotone:
Após o descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse suavemente para eliminar o excesso de ar.
Modele a massa em um formato de chocotone e coloque-a em uma forma apropriada para chocotone, também untada com manteiga.
Deixe o chocotone descansar novamente, coberto com um pano, por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Asse o chocotone no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos ou até que esteja dourado e emita um som oco quando batido na parte inferior.
Retire o chocotone do forno e deixe esfriar completamente.
– Finalizando:
Após esfriar, regue o chocotone com o chocolate meio amargo derretido.
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque final.
Seu chocotone está pronto para ser cortado e servido. Aproveite!
Lembre-se de que fazer chocotone é um processo um pouco demorado, mas o resultado final é delicioso e vale a pena.
