TORTA CREMOSA DE FRANGO
Ingredientes
PARA A MASSA
3 ovos
2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
orégano (a gosto)
1 pitada de sal
PARA O RECHEIO
500g de peito de frango sem pele
500ml de caldo de galinha
4 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
3 tomates sem pele e sem sementes
1 xícara de chá de ervilhas
azeitonas picadas (a gosto)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 copo de requeijão cremoso
200g de mussarela fatiada
COMO FAZER TORTA DE FRANGO RÁPIDA
MODO DE PREPARO DA MASSA
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata mais um pouco.
Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Espalhe o recheio de frango e por cima, coloque colheradas generosas de requeijão cremoso.
Cubra com as fatias de mussarela e coloque o restante da massa.
Salpique orégano a gosto e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE FRANGO
Em uma panela, coloque o peito de frango e o caldo de galinha.
Leve ao fogo até a carne cozinhar e ficar macia.
Desligue o fogo, escorra o frango e reserve 1 xícara de chá do caldo do cozimento.
Desfie o frango e reserve.
Em outra panela, doure a cebola e o alho no óleo.
Acrescente os tomates picados e cozinhe até eles desmancharem.
Adicione o peito de frango desfiado, o caldo reservado, as ervilhas e as azeitonas e misture.
Tempere com o sal e pimenta do reino a gosto e deixe cozinhar até o recheio secar.
Espere esfriar completamente antes de empregar no recheio, e depois sirva
